Biscuits Moelleux Aux Pépites De Chocolat Et À L’avoine

Et même si nous avons besoin d’un peu de gluten pour la structure, si nous continuons à mélanger trop de formes, nous nous retrouvons avec un biscuit dur et moelleux. Ensuite, continuez et combinez les ingrédients humides et secs. Attention à ce stade à ne pas trop mélanger. J’arrête de mélanger une fois que je vois que le reste de la farine a été mélangé. Assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten et remplacez-la par un volume égal d’un mélange de farine tout usage sans gluten, tel que Bob’s Red Mill One-to-One (le sac bleu). J’aime garder la pâte à biscuits à portée de main au congélateur en cas d’urgence en matière de biscuits.

• Mesurez votre farine à l’aide d’une balance de cuisine !
• Ajoutez vos pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Fouettez les ingrédients secs ensemble dans un grand bol.
• Mélangez à la main les flocons d’avoine, les noix et les pépites de chocolat pour qu’ils ne soient pas écrasés.

Je les ai préparés aujourd’hui comme indiqué, avec le seul bémol : mon œuf n’était pas à température ambiante et j’ai utilisé un mixeur. Ils se sont tellement répandus et se sont tous mélangés même à 2 pouces l’un de l’autre. Il est difficile de croire que l’utilisation d’un œuf froid ou d’un mixeur puisse rendre le résultat si mauvais. Ils ont bon goût mais sont très difficiles à ramasser et à manger. Ils sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore très incertain. Ils continueront à cuire et à se raffermir une fois sortis du four.

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Ici, je partage les recettes que ma famille adore. Si vous aimez mélanger à la main, cool, mais ne pensez pas que ça va mieux qu’un mixeur, à condition d’utiliser correctement le mixeur. Je ne peux pas parcourir cet article sans parler de la fleur sur mes pépites de chocolat.



Je pense que nous pouvons convenir que les pépites de chocolat rendent tout meilleur. Et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez vos pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mon premier livre de recettes The Tried and True Cookbook est disponible en précommande ! Il regorge de recettes familiales, de favoris des lecteurs et de tout nouveau contenu exclusif. Alors que j’écris cet article, j’essaie de penser à un seul moment de ma vie où j’ai refusé un biscuit aux flocons d’avoine.

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Je place ensuite la feuille au congélateur pendant une demi-heure ou jusqu’à ce qu’elle soit congelée. Ensuite, je les mets tous dans un sac de congélation et je les congèle jusqu’au moment de les utiliser. De cette façon, je peux en préparer quelques-unes à la fois et résister à la tentation. Rouler en boules de pâte à biscuits et cuire au four à 375F pendant 8 à 10 minutes. Cela ne fait jamais de mal d’ajouter quelques pépites de chocolat sur les boules de pâte à biscuits. De cette façon, vous aurez de belles taches de chocolat qui ressortiront de chaque biscuit.



Je ne saurais trop insister sur l’importance de mesurer avec précision votre farine pour obtenir des résultats constants et excellents, et le poids est le moyen le plus précis. Au cas où quelqu’un se poserait la question, cette recette fonctionnera avec de l’avoine coupée en acier. C’est ce que j’ai utilisé parce que c’est ce que j’avais sous la main. J’ai également ajouté environ 1 cuillère à café de lait supplémentaire et laissé la pâte reposer toute la nuit au réfrigérateur avant de la faire cuire selon les instructions. Je reçois beaucoup de questions sur la congélation de la pâte à biscuits et vous pouvez congeler cette pâte à 100 %.

Biscuits Moelleux Et Moelleux Aux Pépites De Chocolat Et À L’avoine

Écoute, si tu veux les faire cuire maintenant, je comprends. Mais refroidir votre pâte (même si c’est pendant 1 heure aidera à moins s’étaler et à avoir une meilleure saveur). Je préfère laisser ma pâte au frais pendant 24 heures. Dans un deuxième bol avec un fouet mélangez votre beurre fondu et vos sucres. Bienvenue dans ce délicieux coin d’Internet !

• Je préfère laisser ma pâte au frais pendant 24 heures.
• Mon équipe et moi aimons avoir de vos nouvelles !
• Je les ai préparés aujourd’hui comme indiqué, avec le seul bémol : mon œuf n’était pas à température ambiante et j’ai utilisé un mixeur.
• Ils se sont tellement répandus et se sont tous mélangés même à 2 pouces l’un de l’autre.

Ouais, de ne pas avoir à sortir mon batteur sur socle ! Pour un biscuit aux flocons d’avoine parfait, utilisez des flocons d’avoine à l’ancienne ! L’avoine plus épaisse permet d’obtenir un biscuit beaucoup plus moelleux et de meilleure qualité. Les flocons d’avoine rapides sont très fins et poudreux, évitez de les utiliser dans cette recette. Dans le bol d’un batteur électrique équipé de la palette ou des batteurs, ajoutez le beurre et les deux sucres. Pas idéal et certainement pas esthétique, mais heureusement, la floraison n’a aucun effet sur la saveur ou la texture des pépites de chocolat une fois cuites. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine à cuisson rapide, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Livre De Recettes Visuelles De Pâtisserie Pour Enfants

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• Ne le mettez PAS dans la tasse ou ne le retirez pas directement du sac, ce qui entraînerait trop de farine.
• Je reçois beaucoup de questions sur la congélation de la pâte à biscuits et vous pouvez congeler cette pâte à 100 %.
• Tout ce que vous avez à faire est de remettre à zéro (ou de tarer) la balance chaque fois que vous mesurez un ingrédient dans le bol.
• Ce site Web est écrit et produit à des fins d’information uniquement.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine à cuisson rapide, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

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