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Es sorprendentemente fácil hacer una versión vegetariana o vegana de Cincinnati Chili. Simplemente cambie la carne de res desmenuzada a base de plantas por carne molida. Y considere usar salsa Worcestershire vegana (la salsa Worcestershire tradicional contiene anchoas o salsa de pescado).



Es conocido por su estilo único de preparación y servicio, y se sirve en (lo adivinaste) un restaurante llamado Skyline Chili. Se ha convertido en un favorito de la familia del Medio Oeste y, a veces, también se le llama plato caliente. Si bien también contiene carne molida y salsa de tomate, el chile Cincinnati tiene un perfil de sabor completamente diferente al chile Tex-Mex tradicional. Adéntrate en el mundo de Cincinnati Chili, donde cada bocado es un descubrimiento y cada comida es una experiencia para recordar. Con sus sabores distintivos y estilos de servicio únicos, es un plato que resuena tanto entre los lugareños como entre los visitantes. Es lo que hacen muchos salones de chili en Queen City, asegurando una ligera película de grasa de color naranja rojizo en cada plato.

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Hace unos años, comí un plato de chile y espagueti en un restaurante de Wisconsin que me ayudó a comprender por qué tanta gente rechaza el chile de Cincinnati. -El queso rallado estándar encima pesaba mucho sobre el plato y sobre mi estómago. En Cincinnati, pedir este chili es una forma de arte en sí misma. Bidireccional significa chile encima de espagueti; agrega queso en tres direcciones; el de cuatro incorpora cebollas o frijoles, y el de cinco incluye frijoles y cebollas. Además, el chile también se puede disfrutar como aderezo para hot dogs, comúnmente conocido como “Coney”. Tanto si eres purista como si te gusta mezclarlo, hay una “manera” para cada paladar.



Introducida en los Estados Unidos por inmigrantes macedonios en la década de 1920, la receta fue rápidamente adoptada y adaptada por los lugareños de Cincinnati. Tom y John Kiradjieff, los creadores originales, presentaron el chile en su puesto de perritos calientes del Empress Theatre. La combinación única de especias mediterráneas del plato, que incluyen canela, clavo y pimienta de Jamaica, es lo que lo distingue y le da un perfil de sabor inolvidable. También es un tipo de chili mac, servido encima de espaguetis con montones de queso cheddar recién rallado.

¿Qué Hace Que Cincinnati Chili Sea Diferente?

A medida que la idea se extendió, se abrieron otros restaurantes y salones de chili, adoptando el mismo estilo de chili. Hoy en día, algunos de los salones de chili más populares que sirven este plato son Empress, Skyline y Gold Star Chili.



La mostaza es imprescindible si vas a comer un hot dog, pero no existe una forma incorrecta de comer este sabroso chile. El chile de Cincinnati, originario de Cincinnati, Ohio, fue elaborado inicialmente por Tom Kiradjieff en 1922. Tom y su hermano John desarrollaron una receta exclusiva de chile para acompañar los hot dogs llamados “coneys”. Otra forma clásica de disfrutar este chile es encima de un hot dog, con un poco de mostaza, cebolla y un montón de queso.

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Esta creación se sirvió en su puesto de perritos calientes llamado “Empress”, que es ampliamente reconocido como el primer salón de chile de Cincinnati. Los hermanos eran inmigrantes de Macedonia, por lo que mezclaron especias mediterráneas con ingredientes americanos clásicos. Skyline Chili es una cocina regional popular de Cincinnati, Ohio.

• También es un chile más fino en general y se sirve sobre espaguetis con una montaña de queso encima.
• Los hermanos eran inmigrantes de Macedonia, por lo que mezclaron especias mediterráneas con ingredientes americanos clásicos.
• Esta salsa de carne maravillosamente especiada se servía sobre hot dogs o espaguetis y se podía personalizar de varias “maneras”.
• Luego, para rematar, se espolvorea con la misma cantidad o menos de queso cheddar rallado.
• Además, a diferencia de la mayoría de los chiles, tradicionalmente se sirve sobre espaguetis.

Esta famosa receta de chili sin frijoles fue creada por Nicholas Lambrinides, un inmigrante griego que fundó una popular cadena de restaurantes de chili llamada Skyline Chili en Cincinnati, Ohio, en 1949. Lo que sí sabemos es que el cacao y la canela sin azúcar son clave para el sabor profundo de este brebaje carnoso.

¿Qué Hacer Con Los Restos Del Chile Cincinnati?

Debe ser rico en umami y apetecible, con los espaguetis de debajo demasiado cocidos, para permitir una fusión de texturas que simplemente no sucederá con los fideos al dente. El queso cheddar de Wisconsin encima debe quedar ligero y esponjoso, derritiéndose con el chile y los espaguetis con cada bocado. Las especias y sabores del chile Cincinnati, incluido el uso de canela, clavo y, a veces, incluso chocolate, recuerdan a ciertos platos mediterráneos y de Oriente Medio. Estos no son típicos del chile americano estándar y le dan al chile Cincinnati su sabor único. A lo largo de los años, Cincinnati Chili se ha transformado de un simple puesto de perritos calientes a un símbolo culinario de la región.
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