Mousse De Chocolate Vegano De 3 Ingredientes Con Aquafaba

En su lugar, sugerimos calentar una cacerola pequeña con agua hasta que esté caliente pero no hirviendo. Luego coloque un tazón pequeño de vidrio sobre la sartén y agregue el chocolate.

• Si no le cuentas a nadie que esta mousse de chocolate es vegana, nadie lo notará.
• Para los escépticos, permítanme asegurarles que este postre NO sabe a garbanzos en absoluto.
• A diferencia de los huevos de lino, se puede batir hasta obtener “picos rígidos” de la misma manera que las claras de huevo, y lo he usado en mis panqueques veganos de harina de avena con gran éxito.
• Es muy fácil y quedarás completamente asombrado por el sabor y la textura.
• Estoy muy emocionado de presentarles esta sencilla pero deliciosa receta de mousse de chocolate vegano con aquafaba, chicos.

¡El último paso es sacar la mousse de chocolate del refrigerador y agregar la guarnición que prefieras antes de servir! Me encanta esta receta porque está hecha con ingredientes básicos de despensa que son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados o tiendas online. Sencillo y minimalista, te encantará esta rápida mousse de chocolate vegana. Y estoy dispuesto a apostar la última cucharada de esta mousse de chocolate vegana a que a ti también te encantará. Tiene un sutil sabor a garbanzos, que no se nota en la mousse vegana terminada.

Consejos Para Hacer Tu Propia Aquafaba

En realidad, la Aquafaba es sólo el líquido sobrante de los garbanzos cocidos. O bien puedes escurrir una lata de garbanzos y simplemente guardar el líquido. O puedes cocinar garbanzos secos y guardar el agua sobrante de la cocción. Es la acidez del crémor tártaro lo que ayuda a que la salmuera de garbanzos forme espuma. También puedes sustituir el crémor tártaro por la misma cantidad de zumo de limón o vinagre de manzana.

• No utilices jugo de limón o vinagre de sidra de manzana en lugar del crémor tártaro, ya que afectará el sabor de la mousse de chocolate.
• Quedaron tan impresionados y prometieron preparar este postre una vez que llegaran a casa.
• Este método de plegado es bastante similar al de hacer macarrones veganos.

Esta técnica permite derretir el chocolate lentamente y sin demasiado calor. Para derretir el chocolate a baño maría, añade un poco de agua a una olla pequeña y colócala a fuego lento. Coloque el chocolate picado (o las chispas de chocolate/callets) en un recipiente resistente al calor lo suficientemente grande como para colocarlo sobre la olla. Asegúrese de que el fondo de la olla no toque el agua, luego deje que se derrita lentamente, revolviendo ocasionalmente. Esta sencilla mousse de chocolate vegana requiere solo tres ingredientes, no requiere aquafaba, aguacate ni tofu. A diferencia del mousse tradicional, esta versión no contiene huevo ni lácteos.

El Mejor Pan De Plátano Y Harina De Coco

Entonces, ¿cómo harías una mousse de chocolate vegana? En lugar de usar tofu sedoso, aguacate o leche de coco entera, en realidad usamos solo aquafaba, también conocida como agua de garbanzos. En realidad, está totalmente bien para comer (y funciona de maravilla como muchos sustitutos diferentes en la repostería vegana, ¡lo verás en la siguiente sección!). ¿Puedo preparar con antelación la mousse de chocolate vegana con aquafaba? Esta receta es excelente para preparar con antelación. Guárdalo hasta por dos días en el refrigerador y decora con crema batida sin lácteos justo antes de servir.

• Si no te hubiera dicho lo que contiene, habrías pensado que es una deliciosa mousse de chocolate, como solía hacer tu abuela.
• Con unos 15 minutos de batido enérgico, el agua de garbanzos triplica su volumen, asemejándose al final a claras de huevo batidas.
• Con la batidora en marcha, vierte el chocolate derretido en el aquafaba batido.
• Es esponjoso, aireado, ligero y absolutamente delicioso.
• La mejor manera de derretir el chocolate es al “Baño María” o al “María Doble”.

Una vez que la aqufaba alcance su punto máximo, agregarás el chocolate derretido. Este método de plegado es bastante similar al de hacer macarrones veganos. Mezclarás el chocolate con el merengue de aquafaba formando una “J”, lo que ayudará a mantener la mousse aún esponjosa y ligera sin perder volumen.

Mousse De Chocolate Vegano Elaborado Con Aquafaba (salmuera De Garbanzos)

Si usa chocolate derretido caliente, se derretirá y es posible que nunca vuelva a esponjarse. Intenté hacerlo nuevamente al día siguiente, sin error inicial, y resultó bastante impresionante.



No hay nada que no me guste de esta mousse de chocolate vegana. Es tan ligero y aireado como la mejor mousse de chocolate que existe, con esa textura lujosa que todos conocemos. Si alguna vez has comido la clásica mousse de chocolate o Mousse Au Chocolat, entonces estás a punto de quedar cautivado con esta increíblemente cremosa y rica mousse de chocolate vegana. Para ser honesto, ha pasado un tiempo desde que quise experimentar con Aquafaba (simplemente porque todos hacen que parezca mágico). Después de recordar finalmente guardar un poco de salmuera de garbanzos, pensé que la mejor manera de probarlo era con una mousse de chocolate vegana infalible para evitar posibles desastres. Al principio, mientras miraba mi cuenco de agua turbia de garbanzos, no estaba del todo convencido de que el Aquafaba se convirtiera en un merengue esponjoso, pero seguí adelante. Para mi sorpresa, después de sacarle la mierda viva al Aquafaba, realmente parecía merengue.

Ingredientes  1x2x3x

Asegúrate de comprar chocolate de la mejor calidad al preparar esta receta, porque se utilizan muy pocos ingredientes en la receta: ¡quieres que todos sean de primera calidad! Si te sobra mousse de chocolate, prepara estos pralinés de mousse de chocolate veganos o esta tarta de mousse de chocolate sin hornear. Ambos usan exactamente esta receta de mousse de chocolate con aquafaba.

• Sencillo y minimalista, te encantará esta rápida mousse de chocolate vegana.
• A diferencia de las recetas tradicionales de Mousse Au Chocolat, no calentamos nada para esta mousse de chocolate vegana.
• Aquafaba se ha vuelto muy popular en la repostería y cocina vegana en los últimos años, ya que es un maravilloso sustituto de la clara de huevo.
• En lugar de usar tofu sedoso, aguacate o leche de coco entera, en realidad usamos solo aquafaba, también conocida como agua de garbanzos.

Hope